Poznati talijanski suhi keksi, jednostavne pripreme. Uvijek su istog oblika i sadrže cijele bademe, a varijacije su u tijestu. Nešto kao slatki , ukusni dvopek!
Jednostavno.
SASTOJCI:
25 g omekšalog maslaca
1 vanilin šećer
200 g šećera
malo soli
2 jaja
1 žlica likera od badema ili malo arome gorkog badema
1 žličica praška za pecivo
1 žlica instant espresso praha
malo praha kardamoma ( može i anisa ili klinčića, na vrh noža!)
malo cimeta
250 g brašna
170 g oguljenih badema ( kratko ih uronite u vrelu vodu, tada se lako gule, samo stisnete između dva prsta i oni izlete!)
PRIPREMA:
Maslac miješajte s vanilijom, šećerom, solju, jajima i likerom. Ostale sastojke pomiješajte i dodajte, pa sve ujednačite. Od tijesta napravite 3 valjka, zavijte u foliju i ohladite min.30 min. Zagrijte pećnicu na 175°c pa role stavite na papirom obložen lim i pecite oko 15 min. Izvadite i ohladite. Hladne režite oštrim nožem koso, debljine od 5-10 mm po želji. Sad opet ih poslažite na dva lima i sušite u pećnici još oko 15 min na istoj temperaturi. Čuvajte ih ohlađene, u limenim kutijama dobro zatvorene.