Izvrstan mediteranski način pravljenja, kod nas popularnih ćufteta, a ako volite manje kalorična jela, pokušajte isti recept sa mljevenim purećim ili pilećim mesom. Probajte, nećete požaliti.

Brzo i jednostavno.

SASTOJCI:

500 g mljevenog mesa

50 g masnijeg kiselog vrhnja ili Milerama

1 žlica ketchupa

1 jaje

2 žlice krušnih mrvica

2 žlice sjeckanog lista peršina

sol

papar

1 žlica maslinovog ulja

1 glavica crvenog luka

1 česno češnjaka

1 limenka(800 g) sjeckane rajčice

2 žlice koncetrirane rajčice

malo šećera

1 (125g) mozzarella

1/2 vezice svježeg bosiljka

PRIPREMA:

Mljeveno meso, vrhnje, sol, papar, mrvice, ketchup, peršin i jaje, umiješajte i napravite 16 malih kuglica. Na vrućem maslinovom ulju u velikoj tavi, naglo ispecite sa svih strana oko 5 min. Izvadite i ostavite sa strane.

Na preostalom ulju pržite sitno isjeckan luk i češnjak, kad dobije zlatnu boju, dodajte rajčicu i koncetriranu rajčicu, pa začinite solju, paprom i šećerom.

Ćuftete vratite u umak, poklopite i na laganoj vatri kuhajte 15-tak min. Mozzarellu iskidajte (isjeckajte) na komadiće, listiće bosiljka na trakice, pa umiješajte i servirajte, najbolje uz domaću tjesteninu, njoke ili pire krompir.