"Školjke" punjene mljevenim mesom

(0 - user rating)

Nedavno sam kupila onu veliku tjesteninu kao školjke, pa je došao red da nešto napravim. Jedan članak me malo podsjetio na to!

 

 

SASTOJCI:

500 g tjestenine u obliku školjke, velike

600 g mljevenog miješanog mesa

1 poriluk

malo ulja

začini po želji, osim začina za juhe, možete neke od Mediteranskih od origana do majčine dušice

za bešamel:

malo ulja

2-3 žlice brašna

mlijeka po potrebi

malo mušlatnog oraščića

sol, papar, začin za juhe po želji umjesto soli

PRIPREMA:

Kuhajte tjesteninu da ostane al dente, znači ne do kraja kuhana da ne omekša previše. Meso pržite na malo masnoće, miješajte, kada se uprži, začinite, pa dodajte oprani i na šnite izrezani poriluk pa miješajte i još pecite 5-10 minuta. Stavite na stranu. Za bešamel na ulju pržite brašno da ne potamni, prelijte s pola litre mlijeka, miješajte pjenjačom da se ne stvore grudice. Začinite, na kraju s muškatnim oraščićem. Bešamel treba biti kao Umak od rajčice, te gustoće od prilike. Ako treba još malo mlijeka, slobodno dodajte. Žlice brašna kao i njegova valiteta su relativni, a većinom se takve stvari ne važu. Nećete tu puno pogriješiti, važno je miješati da se ne zgrudva i da ne zagori. Papar po želji. 

U svaku školjkicu stavite žlicu bešamela, pa člicu mesa. Slažite u lagano namaštenu vatrostalnu posudu. Kada sve potrošite, pospite ribanim sirom ili tvrdim ribancem. 

Ja sam malo kraće kuhala tijesto, pa mi je ostalo na pola kuhano, bojala sam se da neće biti dovoljno mekano pa sam sve podlila s 2 dl vrhnja i 1 dl mlijeka. 

Pecite oko 20 min u zagrijanoj pećnici na 180°c , ili sok sir ne počne rumeniti, ako vam se desi moj problem, malo duže. Vrijedi probati, a može se prije pripremiti pa samo zapeći ako ćete imati goste ili kao priprema za ručak za drugi dan.

 

 

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.