Domaća a za čas gotova!

Jednostavno.

SASTOJCI:

300 g vrganja

2 srednja krumpira

1 manja glavica crvenog luka

malo maslaca

sol

mlijeko

PRIPREMA:

Očistite vrganje četkicom i nožićem, nasijecite ih na šnitice. Luk očistite i nasijecite na sitne kockice. Krumpir ogulite i nasjeckajte na kockice. Krumpir kuhajte u 7-8 dl lagano posoljene vode. U međuvremenu na tavici na maslacu pržite luk, kada malo porumeni dodajte vrganje, samo par ljepšij i sitnijih ostavite sa strane. Pržite ih par minuta, pa dodajte sve u krumpire koji su u međuvremenu prokuhali  i stavite žličicu začina koji inače stavljate u juhu. Neka se kuhaju zajedno dok krumpir skroz ne omekša. Skinite s vatre, štapnim mikserom napravite juhu bez grudvica. Vratite na vatru i ubacite vrganje koje ste prije odvojili. Dodajte 1-2 dl mlijeka, ovisno o gustoći juhe. Možete dodati i vrhnje za kuhanje, pola dl, ali ono je kaloričnije. To je jedino dobro ako ste stavili manje krumpire ili se desi da su s manje škroba ( vjerujte!), pa da ostane gusta. Naravno, možete i bez dodavanja ičega mliječnog, opet je to ukusna juha. Probajte da li je dovoljno slana, ne zaboravite da je manje slano zdravije! Pospite s peršinovim listom, sitno sjeckanim i popaprite bijelim paprom. Po želji prepržite kockice kruha na malo maslaca, pa servirajte uz juhu.