Ukusna juha od pristupačnih zelenih tikvica koje jedemo ljeti.

Jednostavno.

SASTOJCI:

3 mrkve

1 glavica crvenog luka

2 veće ili 3 manje tikvice

1 dl vrhnja za kuhanje

malo maslinovog ulja

začini

PRIPREMA:

Na malo maslinovog ulja pržite kriškice crvenog luka. Mrkvu očistite i isjeckajte na kockice. Tikvice isto, ne gulite samo operite i isjecite na krupnije kockice. Kada luk počne rumeniti dodajte mrkvu, kratko pržite pa dodajte i tikvice. Ako imate temeljca, podlijte s njim, ako nemate, dodajte 1-2 kocke za bujon, juhu, ili žlicu začina i 1 l vode. Kuhajte dok povrće dobro ne omekša oko 30 min. Tada štapnim mikserom sve usitnite i dodajte vrhnje. Promješajte i pustite da baci ključ, pa skinite s vatre. Probajte, po želji još začinite, ja dodam nekada malo cimeta, a nekada mljevenog kima. Možete i neki drugi začin, a papar naravno. Obično ispržim croutons, kockice prženog kruha koji pržim  na tavici s malo maslaca ili maslinovog ulja. Neki prže u pećnici bez masnoće, ali što ću kada je meni bolje ovako. Probajte i jedno i drugo. Servirajte uz juhu, jer se brzo natope i poslije to nije to. Možete lagano ispržiti i sjemenke pa posuti, to je već gozba!