Juha sa celerom

(1 - user rating)

Jedna zimska juha, ne da je ne možete praviti ljeti, već je nekako to korjenasto, aromatično povrće više asocira na hladnije vrijeme. Probajte baš u ovoj kombinaciji, kao Cesar salata sa orasima i jabukom. Salata nije bez razloga postala slavna, kombinacija je idealna.

SASTOJCI:

1 glavica crvenog luka

1 režanj češnjaka

korijen celera cca 600 g

300 g brašnastog krumpira

3 žlice ulja

500 ml sojinog mlijeka ( za vegane), može i bademovo, naravno i obično

200 ml soka od jabuke

1 jabuka, sa crvenom korom, nešpricana

80 g oraha, kratko prženih

začin za juhe ili povrtna kocka za juhu

sol, papar iz mlinca

PRIPREMA:

Očistite luk i nasijecite na kockice. Kratko pržite na ulju, dodajte sjeckani češnjak. Nakon minute prženja, dodajte očišćeni celer nasjeckan na kockice 2 cm, i krumpir iste veličine. Promiješajte kratko pa ulijte mlijeko i sok. Dodajte začin i kuhajte oko 30 min, dok celer ne omekša. Sve pirirajte štapnim mikserom u kremastu juhu. Po potrebi dodajte još mlijeka ili vode. Probajte, pa začinite po potrebi. Kod serviranja dodajte pržene orahe ( na suvoj tavici uz stalno miješanje) i na trakice narezanu jabuku. Popaprite svježe mljevenim crnim paprom.

 

Podijelite s prijateljima:

Design Ventura d.o.o.