Jednostavno.

SASTOJCI:

3 srednja pasternjaka
3-4 srednje žute mrkve
1-2 srednja krumpira
1 glavica luka
1 žlica začina za juhe
Juhe ili vode toliko da pokrije povrće
malo soli i papra
1 žličica Cayenskog papra ( po želji)
pola žličice pimenta ili mljevenih klinčića
kockice kruha pržene na tavici na malo maslaca ( imala sam kockice domaćih grickalica sa sirom pa sam njih servirala)
1 dl vrhnja za šlag, umutiti bez dodatka učvrščivača, neka ostane malo rijeđi od klasičnog šlaga
malo ulja

PRIPREMA:

Pasternjak i mrkvu operite i nasijecite na veće kockice. Krumpir ogulite i isto nasijecite. Na malo ulja pržite luk sjeckan na kockice. Kada postane staklast, dodajte nasjeckano povrće, promiješajte, pa prelijte juhom ili vodom. Začinite začinom i kuhajte dok se povrće ne skuha da se raspe na pritisak. Sada dodajte Cayenski papr i piment ( klinčiće, može i cimet, jako zanimljiv i lijep okus, možete svaki puta nešto promijeniti i probati), pa štapnim mikserom ujednačite u krem juhu. Probajte i dodajte soli i papra ili još drugih začina po potrebi. Za vegane, ili kao manje kalorična verzija, ukusna je i ovako. Šlag dodajte kad servirate juhu kao i kockice. Po želji pospite peršinovim listom. Možete dodati i sjemenke, varijacija je bezbroj. Ali računajte da su sve to kalorije. Ako je obrok, onda je dozvoljeno.