Divlji sos je stari recept za divljač. Za razliku od većine koji su slični pašticadi, sa šljivama ili borovnicom, ovaj je malo drugačiji.

Traži vrijeme i malo iskustva.

SASTOJCI:

1kg srnetine ili govedine

750g mrkve

3 peršina

1 crveni luk

2 česna bijelog luka

papar u zrnu

2 lista lovora

malo soka od limuna

1 žličica šećera

PRIPREMA:

Meso kuhati u neslanoj vodi da pusti krv, oprati i zdjelu. Dodati mesu izrezanu mrkvu i peršin na kolutiće, crveni luk na ploškice, bijeli luk, papar, lovor, sol. 
Kuhati u vodi da sve prekrije. Kuhano ostaviti dva dana da se hladi. Meso izvaditi, narezati na šnite. Izvaditi lovor i sve propasirati. Kuhati i dodati brašno za gustoću i šećer. 
U prokuhano dodati limunovog soka i vrhnja. Meso vratiti u sos i poslužiti knedle kao prilog.