Vrijeme Adventa

Stiže Božić i treba na vrijeme započeti s pripremama. Naravno, vi znate što je vama važno i kojim redom ćete to odraditi, ali ja ću vam pomoći sa savjetima koji se većinom tiču kolačića i sl.

Kućice za ukras!!!

Opširnije:Vrijeme Adventa

Ledeni kvasac ili jelenja sol ili amonijak za kolače

Kod recepata medenjaka ili nekih prhkih tijesta naići ćete na pojam, tj. namirnicu : ledeni kvasac, ili jelenja sol, ili amonijak za kolače ( ?! ) ili u Njemačkoj i na zapadu uobičajena namirnica moja stoji u dućanima sa ostalim sitnicama za kolače, a tamo se zove hirschorn salz. To je prah poput praška za pecivo ali ima drugu funkciju. Površina tijesta ostaje glatka i sjajna, a tijesto, medenjaci, duže vlažni, svježi i sastav je drugačiji.Možete probati dodati malo kad pravite bijelu pitu ili mađaricu. Kod nas se može naći u nekim bolje opremljenim ljekarnama.

Orašasti plodovi

Kada trebate oguljene plodove, lješnjake pecite na 175°c oko 10 min i tada se lako gule a i ljepše su arome. Bademe i orahe pofurite vrelom vodom , ostavite 1 min. pa pod mlazom hladne vode ih ohladite i tada se lako gule. Morate ih posušiti u pećnici na 120-140°c 15-tak min. Ohladite pa koristite kao u receptu.

Kada trebate pržene plodove ili komadiće, pržite na suhoj tavici stalno miješajući dok ne porumene.

Design Ventura d.o.o.