Meksičko jelo koje prija svima. Mogućnosti kombiniranja su bezbrojne, ovo je jedna s piletinom.

Jednostavno.

SASTOJCI:

za tijesto ( ako ćete sami praviti ):

200 g kukuruznog brašna 

300 g bijelog brašna

0,5 dl ulja

soli

2 dl mlake vode

za nadjev:

500 g pilećeih prsa

2 crvene paprike

2 zelene paprike

1 glavica crvenog luka

300 g gljiva

100 g kukuruza

začin za fajitas ( ima ih u svim trgovinama i jeftinije je nego da kupujete 4-5 različitih začina )

eventualno malo soli i tko voli ljuće, chilly

300 g ribanog sira

PRIPREMA:

Zamijesite mekše tijesto koje se ne lijepi i ostavite na stranu.

Prsa izrežite na tanke trake. Operite paprike, očistite pa isto na trake, po dužini, nasijecite. Luk također, kao i gljive. Na malo ulja pržite meso, vadite ga na stranu pa pržite luk i gljive. Dodajte meso, pospite začinom za fajitas i miješajte. Dodajte paprike pa sve zajedno kratko pržite. Na kraju ubacite kukuruz i probajte. Po želji i potrebi dosolite ili zaljutite. Sada od tijesta možete napraviti valjak na radnoj površini i rezati ili kidati kuglice veličine šake ( da stane u nju ). Razvaljajte tanko svaku i pecite na suhoj tavici ( na kojoj se neće lijepiti ). Kratko, s obje strane. Kada pečete drugu, pa kada je na drugoj strani, stavite punjenje po površini i pospite sirom i poklopite s prvom koju ste pekli. Sve prebacite polako na tanjur pa isjecite kao tortu na 6 - 8 komada i tako služite. Uz fajitas se služi bijeli blagi jogurt dip ( imate recept na kuharici ) ili ljuti crveni meksički. Možete jesti i bez njih ili uz kupovne. Naravno da ih možete motati i kao tortilje.