Prekrasna torta s jagodama...
Srednje zahtjevno
SASTOJCI:
Za prhko tijesto:
100g brašna
75g hladnog maslaca
75g šećera
1 jaje
Za biskvit:
75g brašna
100g šećera
75g gustina
3 jajeta
Za nadjev:
100g marmelade od jagoda
100g likera od jaja
750g jagoda
2 žlice šećera u prahu
750g šlaga
3 vrećice kremfiksa
1 vanilijn šećer
50g sjeckanih pistacija
Metvica (matičnjak)
PRIPREMA:
na radnu površinu prosijati brašno, u sredini napraviti udubljenje, po rubu staviti listiće HLADNOG maslaca, ostalo u sredinu. Sve sa velikim nožem ili paletom za torte grubo izmiješati , a onda s rukama brzo dobro umiješati i formirati kuglu. Zamotati u prozirnu foliju. Prhko tijesto hladiti trideset minuta.
Peći na 200C ( 26cm promjera) 15 min. Izvaditi iz kalupa.
Žumanjak s 50 ml vruće vode i 50g šećera umiješati. Bjelanjke s ostatkom šećera umutit u šaum. Dodati žumanjke, pa lagano lopaticom umiješati brašno s gustinom, napraviti biskvit. Peći u kalupu na 180C dvadeset minuta.
Prhko tijesto staviti u kalup, premazati s marmeladom, staviti biskvit pa nakapati s likerom. Pola jagoda (polovice) poslagati posuti šećerom u prahu, premazati vrhnjem tučenim sa krem fiksom i vanilijom, ukrasiti ostatkom jagoda , pistacijama i metvicom.